Kokospanerad kyckling
Ports : 4
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- kokos till panering
- 12 potatisar
- 1 burk grillad zucchini
- 1 burk grillad pärllök
- 1 dl rostade cashewnötter
- 1 knippe koriander
- röd chili
- salt och peppar från kvarn
- olivolja
Kyckling och grillad potatissallad med cashewnötter, zucchini och pärllök.
Gör så här
- Dela potatisarna på mitten och pensla med olivolja. Salta och peppra och lägg på grillen. Kör eventuellt klart potatisarna i ugn på 175 grader.
- Vänd kycklingfiléerna i kokos, salta och peppra. Grilla kycklingen och kör klart i ugn på 175 grader i cirka 15 minuter.
- Skär chili och koriander fint. Blanda alla ingredienser till potatissalladen och servera kycklingen till.