Quinoa sunrise
Grönsaks- och quinoasallad med jalapeñovinägrette
Gör så här
Koka quinoan enligt anvisningar på förpackningen. Skala och skiva rödlöken tunt. Skala och skär avokadon i tärningar. Dela cocktailtomaterna på mitten. Blanda alla ingredienser till salladen. Rör ihop vinägretten. Strö flingsalt och nymald svartpeppar över salladen.
Tips!
Strö 1 dl saltrostade solrosfrön eller pumpakärnor över salladen.
Ingredienser, 8 port
3 dl quinoagryn
1/2 rödlök
2 avokador
2 askar gula och röda cocktailtomater
1 burk à 198 g Green Giant® salladsmajs (avrunnen)
150 g blandade och marinerade oliver
200 g blandad jungfrusallad, fin sallad med skott
flingsalt
nymald svartpeppar
Jalapeñovinägrette
1/2 dl vit balsamvinäger
1 msk flytande honung
1 dl olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta
1 finhackad jalapeño