Potatis- och majssoppa med skinksandwich
Fräsch och lätt soppa med delikat serranosmörgås
Gör så här
Soppan:
Skär potatisen och purjolöken i små tärningar. Låt dem fräsa i smör utan att ta färg. Tillsätt hälften av majsen, buljongen och grädden.
Låt soppan sjuda tills potatisen känns mjuk, mixa därefter slät i mixer och smaksätt med salt och peppar. Garnera med resten av majsen.
Sandwich:
Dela brödet och bred på färskost. Skiva gurkan och tomaterna och marinera i olivolja och balsamicovinäger.
Fördela gurkan, tomaterna, skinkan och ruccolan på brödet och fäst med en bambupinne.
